giovedì, Maggio 16

Tag: cellule staminali

Embrioni umani in laboratorio, si accende il dibattito etico
Biologia, Scienza

Embrioni umani in laboratorio, si accende il dibattito etico

Come immaginate un embrione umano di due settimane? Un semplice aggregato di cellule? O un minuscolo feto in miniatura? In realtà a questo stadio l'embrione umano è costituito da semplici strati cellulari che formano delle cavità riempite da liquido, e solo in seguito queste cellule formeranno il feto. Le prime fasi di sviluppo dell'organismo umano restano in gran parte ancora sconosciute e sappiamo pochissimo dei complessi meccanismi che consentono quel corretto sviluppo necessario a formare un organismo sano. Di conseguenza, non conosciamo come eventualmente poter intervenire per correggere o evitare malformazioni o aborti spontanei. Fino ad oggi, infatti, la ricerca in questo campo è stata fortemente limitata per ovvi ostacoli etici, legali e tecnici, oltre che per la scarsità del ...
Carne coltivata: una sfida per un futuro che è già un oggi. Tecnologie produttive e prospettive future.
Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Carne coltivata: una sfida per un futuro che è già un oggi. Tecnologie produttive e prospettive future.

La carne è un alimento fondamentale per il suo contenuto di amminoacidi ad alto valore biologico, cioè quelle proteine contenenti tutti gli aa detti “essenziali”, non sintetizzabili dai ribosomi cellulari, ma assimilabili solamente con la dieta. La carne sembra essere stata, assieme alla scoperta del fuoco, oltre 2 milioni di anni fa, fondamentale per lo sviluppo celebrale della nostra specie. La Carne è il prodotto finale della trasformazione del muscolo scheletrico che segue l’abbattimento dell’animale e l’intero processo di macellazione, o meglio ancora tutte un insieme di trasformazioni chimico-fisiche a cui va incontro. In particolare è il muscolo striato, compreso il sangue, e tessuti connessi di animali da cortile, animali da macello e selvaggina a costituire quello che chiamiam...
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