Il noce, tra streghe e virtù
Con un tronco molto alto e dritto, che gli permette di arrivare a 25-30 metri di altezza, prima cinereo, poi più scuro e rugoso il noce è un albero maestoso, che offre larga ombra, ed anche longevo (fino a circa 200 anni). Poiché produce una sostanza tossica, in genere cresce isolato dagli altri. Appartiene alla famiglia delle Junglandaceae, dalla parola latina “Jovis glans”, cioè “ghianda di Giove”, quindi simbolo di sacralità. Le noci, di cui si mangia solo il seme, ma non il mesocarpo, con tannini, sono molto ricche di sali minerali, vitamine, Omega 3, per cui costituiscono una notevole fonte di energia, oltre ad arricchire tante ricette e liquori.
Proprietà salutari
Alcune ricerche hanno dimostrato in particolare che le noci contribuiscono a mantenere efficiente il sistem...