sabato, Maggio 18

Tag: dieta mediterranea

La dieta mediterranea e vegana a confronto
10Mar By Fabiana LeoncavalloNo Comments
Food, Salute e alimentazione

La dieta mediterranea e vegana a confronto

La dieta mediterranea e vegana a confronto. Una nuova ricerca ha messo a confronto, per la prima volta, l'impatto ambientale della dieta mediterranea e l'alimentazione vegana. L'alimentazione vegana sembrerebbe avere il 44% in meno rispetto alla mediterranea per quanto riguarda l'impatto ambientale. La comunità scientifica, da molti anni, sta analizzando in termini climatici le abitudini alimentari nostrane. Uno dei primi studi, effettuato su questa tematica, è stato quello presentato nel 2018 dall’università di Oxford. Questo ha reso noto che una dieta completamente a base vegetale sarebbe in grado di ridurre di oltre il 73% le emissioni individuali di CO2. Inoltre, eliminare dalla propria dieta prodotti di origine animale consentirebbe un risparmio del 75% dei suoli. Questa corrispon...
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Il lento declino della dieta mediterranea
6Nov By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva

Il lento declino della dieta mediterranea

Nel 2013, l’Unesco ha inserito la dieta mediterranea nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell’umanità, attribuendone la paternità a Croazia, Cipro, Grecia, Italia, Marocco, Portogallo e Spagna. Si trattava del punto di arrivo di un lungo percorso di studio ed analisi dei benefici di un'alimentazione basata sui carboidrati (pasta e riso in particolare), legumi, latticini, frutta e verdura. Il tutto accompagnato dal consumo di una robusta quantità di vino. Già nel 1970, trentatré anni prima, Ancel Keys aveva pubblicato la prima parte del suo studio di lungo periodo sull’alimentazione e la salute degli abitanti di Italia, Grecia e altri cinque Paesi, dove rilevava come la dieta degli stessi fosse associata a una bassa incidenza di malattie cardiovascolari. Se si ecc...
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Ecco la dieta antietà decretata dalla scienza
1Mar By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Ecco la dieta antietà decretata dalla scienza

La scienza alimentare ha decretato qual è la migliore dieta antietà. Ecco quindi la dieta antietà decretata dalla scienza alimentare. Negli ultimi anni c'è sempre più attenzione per quanto riguarda l'alimentazione e le diete adatte per ogni aspetto. Tra questi c'è quello di fare una dieta che agevoli il mantenimento fisico con il passare degli anni. Bisogna stare molto attenti alle diete che vengono consigliate sui social o quelle fai da te. Per le persone che hanno interesse per una dieta antietà la soluzione arriva direttamente dalla scienza alimentare. Secondo quest'ultima la migliore dieta antietà é quella mediterranea. La dieta made in italy per l'ennesima volta viene scelta tra le diete più salutari, un metodo alimentare ammirato e copiato da tutto il mondo. In questo arti...
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Si all’alimentazione che non esclude nulla. Ecco 10 consigli utili
5Feb By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva

Si all’alimentazione che non esclude nulla. Ecco 10 consigli utili

La buona cucina è un abitudine che tutti dovrebbero avere. Molto spesso capita di ritenere alcuni cibi poco salutari, mentre in realtà non fanne male ma devono essere semplicemente inseriti nel giusto modo nell'alimentazione, donandoci così benessere. Secondo la dottoressa Chiara Manzi, nutrizionista italiana e docente universitaria, massima esperta in Europa di Culinary Nutrition, la Dieta Mediterranea, che non va ad escludere alcun alimento e macro-categoria. Infatti, è considerata come il miglior regime alimentare, ed è stata inclusa dal 2010 addirittura nella lista UNESCO dei Patrimoni Immateriali dell’Umanità. Nella Culinary Nutrition viene adottata una sorta di di evoluzione alimentare molto simile. In recenti studi è stato dimostrato che abbinare nel modo corretto determinati...
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Dal fuoco alla globalizzazione: stili alimentari a confronto
19Set By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva

Dal fuoco alla globalizzazione: stili alimentari a confronto

Dalla comparsa dell’Uomo sulla Terra, la sua alimentazione è mutata con esso e con lo sviluppo della Civiltà. L’uomo è passato da un regime alimentare frutto di caccia e raccolta, ad uno basato sull’agricoltura ed allevamento a seguito dell’addomesticamento delle piante 10.000 anni fa e lo stanziamento delle prime popolazioni con la successiva nascita delle prime Civiltà. Il cibo assume un ruolo importante dal punto di vista culturale, sociale e religioso se non sacro (ad esempio il cacao era il cibo degli dei, per i Maya e gli Atzechi). E’ un mezzo per stringere rapporti, è sinonimo di una precisa identità socio-culturale, economica o religiosa (ad esempio la carne, per secoli alimento principe della mensa dei ricchi si è contrapposta ai cereali e legumi, tipici alimenti prese...
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