martedì, Maggio 14

Tag: diabete

Siamo ciò che mangiamo: i cibi “proibiti” per la salute.
23Feb By Claudia CarmenatiNo Comments
Food, La Salute a Tavola, Salute e alimentazione

Siamo ciò che mangiamo: i cibi “proibiti” per la salute.

La salute a tavola è uno dei pilastri fondamentali per garantire il benessere del nostro corpo e della nostra mente. Mangiare in modo sano ed equilibrato non solo ci permette di mantenere il peso forma e prevenire malattie, ma contribuisce anche a garantire una corretta funzionalità di tutti gli organi e sistemi del nostro corpo. Una corretta alimentazione deve essere varia e bilanciata, in modo da garantire al nostro organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare al meglio. In particolare, è importante consumare una quantità adeguata di frutta e verdura insieme ad alimenti ricchi di proteine, come carne, pesce, uova e legumi. Al tempo stesso, è importante limitare il consumo di alimenti ricchi di grassi saturi, zuccheri e sale, che possono favorire l'insorgenz...
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Ma tu vulive ‘a pizza
29Apr By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva, Food, La Salute a Tavola

Ma tu vulive ‘a pizza

La pizza è un alimento tipico della tradizione napoletana e italiana, ormai esportata e conosciuta in tutto il mondo, tanto da scatenare recentemente le polemiche circa la sua vera origine. La pizza, la cui origine nel nome sembra molto nebulosa, come le sue stesse origini, è un prodotto salato costituito da un impasto di farina, acqua, sale e lievito ed è fregiata dal marchio STG, perlomeno per quella “Napoletana”. Un lievitato molto speciale Si tratta, dunque, di un impasto lievitato, come il pane, tranne gli azzimi, che sono non lievitati, e assume le caratteristiche di un sistema veramente complesso, caratterizzato appunto da proprietà viscoelastiche apportate dalle proteine e i carboidrati presenti. Basti pensare alla gliadina e alla glutenina che si uniscono durante la ...
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<strong>Si o no al consumo della frutta ai pasti?</strong>
14Nov By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Si o no al consumo della frutta ai pasti?

Si o no al consumo della frutta ai pasti? Nell'articolo troverete informazioni a tal proposito e sveleremo falsi miti. La frutta consumata durante il pasto, secondo l'opinione comune, fa ingrassare e favorisce la fermentazione. Secondo la scienza questa è in realtà una fake news. Molti dati scientifici, raccolti negli ultimi anni, indicano che il consumo giornaliero di frutta e verdura, fornisce una protezione naturale nei confronti di sovrappeso e malattie cronico degenerative, come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e tumori. La frutta fa ingrassare? La ricerca afferma che non è vero che la frutta ai pasti fa ingrassare. Questo per varie ragioni, perché è una categoria di alimenti che possiede una bassa densità energetica, perché fornisce poche calorie per unità di pes...
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Diabete e colesterolo alto: ecco la carne che può essere consumata
6Apr By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva

Diabete e colesterolo alto: ecco la carne che può essere consumata

Diabete e colesterolo alto: ecco la carne che può essere consumata. Lo studio, condotto dell’Istituto Francese di Salute, Inserm, ha preso in esame la convinzione che le persone, con un giusto peso, hanno meno possibilità di contrarre il diabete di tipo 2, rispetto alle persone che sono in sovrappeso. Inoltre, ha anche messo in discussione che il consumo di frutta e verdura sia sufficiente per poter mantenere una dieta equilibrata che prevenga queste malattie. Purtroppo, queste convinzioni sono completamente errate. La carne il diabete e il colesterolo Il consumo di carne aumenta del 56% il rischio di contrarre il diabete se viene mangiata molto spesso. La ricerca svolta è arrivata alla conclusione che la carne, escludendo le parti magre, è l’alimento che più di tutti aumenta il ris...
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Una spezia molto antica per combattere il diabete, la pressione alta e il colesterolo
1Dic By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva

Una spezia molto antica per combattere il diabete, la pressione alta e il colesterolo

Il rosmarino, una spezia utilizzata per condire molte pietanze, possiede molti effetti benefici. Tra questi troviamo la capacità di abbassare il diabete e contrastare la pressione alta ed il colesterolo. Il rosmarino possiede dei composti salutari che combattono il diabete. Questi potrebbero essere in grado, secondo i test di laboratorio, di agire similmente ai farmaci antidiabetici prescritti, secondo quanto riferito dagli scienziati.  In un nuovo studio, pubblicato su Journal of Agricultural and Food Chemistry di ACS, è stato scoperto che il modo in cui le erbe vengono coltivate influisce sulla loro efficacia. Inoltre, hanno anche identificato quali composti contribuiscono maggiormente a questo tratto promettente. Elvira Gonzalez de Mejia, insieme ai suoi colleghi, ha sottoline...
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