Riso Venere: un alimento prezioso ancora poco conosciuto
Il riso Venere è il primo riso integrale tutto made in Italy, dal colore nero profondo, nato a Vercelli nel 1997 dall'incrocio di un riso nero asiatico e uno bianco italiano. Il Venere viene coltivato in Piemonte e Sardegna, dove il clima e il terreno sono particolarmente adatti per la sua coltivazione. Ha un sapore deciso e aromatico e proprietà nutrizionali superiori rispetto al riso bianco. Pur essendo originario della Cina, ha iniziato ad essere usato negli ultimi anni grazie alle sue numerosissime proprietà benefiche per la salute.
Una riserva di sostanze antiossidanti
Una delle caratteristiche distintive del riso Venere è il colore nero, che è dovuto alla presenza di antociani, potenti sostanze antiossidanti che conferiscono al riso le sue proprietà benefiche per l...
