La pasta a colazione, una nuova tendenza. Un nuovo stile alimentare che arriva dall’estero, una tendenza che sta prendendo sempre più piede. La pasta ha sostituito le colazioni tradizionali fatte con brioche, formaggi, salumi e salsicce. La nuova tendenza del primo pasto mattutino vede protagonista anche la carbonara.
L’abitudine di consumare un primo piatto a colazione, nonostante le aspettative, sta prendendo piede. Molto probabilmente questa è una tendenza che potrebbe far rabbrividire molti italiani. Nonostante ciò, oltre confine sta diventando una vera e propria consuetudine gastronomica.
Colazione con la pasta
La nuova tendenza non prevede brioches, cornetti, paste dolci farcite, yogurt, salumi o formaggi, ma la pasta come nuova frontiera delle colazioni internazionali. Che c’è di meglio appena alzati di un bel piatto di pasta asciutta, come ad esempio gli spaghetti.
Questo è un trend che negli Stati Uniti così come in Inghilterra, ma anche Germania e Australia, è in costante crescita. La pasta a colazione, insomma, non sembra più, almeno fuori dall’Italia, un’idea poi così assurda.
La nuova tendenza si basa su una maggiore facilità di digestione di un piatto di pasta. Questo purché il piatto non sia eccessivamente pesante e condito. La facilità di digestione è in confronto ai cibi che tradizionalmente vengono consumati per colazione.
Secondo questo ragionamento un piatto di spaghetti, magari integrali, o anche di farina di legumi, condito con verdure di stagione e un filo di buon olio a crudo, sarebbe più digeribile. Questo rispetto ad alimenti come uova, bacon, patate, affettati vari e formaggio, alimenti base di molte colazioni internazionali. La pasta a colazione è già da qualche anno un alimento di cui il consumo mattutino contribuisce anche a far perdere qualche chilo. La scienza alimentare, però non sembra proprio convinta di questo fatto.
La carbonara per colazione in Germania
Una nota rivista tedesca ha recentemente avanzato l’idea di consumare addirittura un piatto di carbonara per colazione. La carbonara viene ritenuta “notevolmente più salutare del classico panino con Nutella o marmellata, che contengono molto zucchero e carboidrati semplici”.
Va sottolineato che la carbonara proposta da Elle Germania non è proprio uguale alla ricetta diffusa in Italia. In Germania, infatti, parlano di un piatto di pasta con rucola e prezzemolo stufati in poco brodo di pollo o vegetale, con l’aggiunta di uova in camicia. definire carbonara questa preparazione è decisamente azzardato.
Colazione con pasta alternativa
Una giornalista di un importante magazine australiano suggerisce di consumare di primo mattino i cosiddetti “spaghetti breakfast”. La ricetta prevede pancetta affumicata, pomodorini, uova in camicia, piselli, prezzemolo ed erba cipollina. Mentre a New York i ristoranti offrono gli spaghetti alla carbonara con pane tostato e uova fritte, una ricetta che viene spesso servita a colazione.
Il magazine svizzero nau.ch, recentemente, ha espresso un opinione sull’argomento, affermando come la giornata possa iniziare anche con qualche forchettata di spaghetti. Quindi niente burro, marmellata, salsicce o formaggio per colazione, bensì una pasta integrale, di farina di ceci o lenticchie. Questo permette di assumere sin da subito nutrienti buoni e fibre preziose. Tra le proposte della colazione in Svizzera compaiono linguine con asparagi, crema di piselli e formaggio di capra ma anche farfalle con spinaci ed edamame, basilico e pinoli arrostiti.
FONTE:
https://www.cookist.it/pasta-a-colazione-e-realta-la-nuova-tendenza-che-arriva-dallestero/
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