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Uovo: se trovi un puntino rosso nel tuorlo

21Gen

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Salute e alimentazione

Uovo: se trovi un puntino rosso nel tuorlo

Uovo: se trovi un puntino rosso nel tuorlo. Bisogna fare molta attenzione? Ecco di cosa si tratta. L'uovo, un ingrediente base della cucina italiana e non solo, è un alimento ricco di proteine e molto versatile. Se però troviamo un puntino rosso all'interno dobbiamo fare attenzione. L'uovo è un alimento che sta alla base di decine di preparazioni della nostra cucina. Un alimento buono, molto versatile, ma soprattutto ricco di importanti proprietà nutritive. L'uovo è un alimento ricco di proteine e minerali. Tra cui ferro, selenio, vitamine A e B. è un alimento che può essere consumato sia da solo, con diversi metodi di cottura, ma anche combinato ad altri ingredienti. Questo alimento viene utilizzato sia per preparazioni dolci che salate, con ricette che vanno dall’antipasto al dolce. ...

Natale e i piatti della tradizione italiana

22Dic

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food

Natale e i piatti della tradizione italiana

Natale e i piatti della tradizione italiana. Dal Nord al Sud nel nostro paese ci sono tantissimi piatti della tradizione che verranno consumati a Natale. Alcuni più conosciuti, altri meno noti, vedremo insieme alcuni trazioni culinarie. Dagli agnolotti allo zelten, dal capitone ai tortellini, i piatti della cucina italiana a Natale sono tantissimi. Ecco quali sono i più amati della nostra penisola. I piatti della tradizione natalizia italiana sono moltissimi e diversi dal nord al sud. Sapori molto vari che caratterizzano le regioni italiane. Sono diversi così come lo sono i momenti in cui si festeggia. Infatti, al centro e al sud la grande festa è il Cenone della Viglia. Mentre al Nord è d'obbligo il pranzo del 25. Esistono anche regole precise per quanto riguarda il che cosa mangia...

Cannella, ne basta un pizzico a colazione

30Ott

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Salute e alimentazione

Cannella, ne basta un pizzico a colazione

Cannella, ne basta un pizzico a colazione. Il segreto per iniziare al meglio la giornata. La cannella è una spezia aromatica che possiede moltissime proprietà benefiche. La spezia è ideale anche a colazione. Questa può essere aggiunta nelle bevande. Inoltre, è anche un “farmaco” naturale. Ma come può essere utilizzata? La cannella, molto conosciuta e utilizzata, è una tra le spezie con possiede molte virtù terapeutiche. Il suo profumo è perfetto per aromatizzare i cibi, soprattutto i dolci. La spezia, in passato è stata utilizzata come farmaco naturale. La nutrizionista Renata Bracale, ha spiegato che: “La cannella ha tantissime proprietà antinfiammatorie e depurative, spolverarne un po’ sulla frutta significa richiamare meno zucchero nel sangue e di conseguenza tenere a bada la glicem...

25Ott

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

La Salute a Tavola, Salute e alimentazione

Pane: lo eviti perché “fa male”?

Pane: lo eviti perché “fa male”? Potresti trovare interessanti alcune informazioni presenti nell'articolo. Molto spesso, quando ci si mette a dieta, si tende a ridurre il consumo di questo alimento o addirittura ad eliminarlo del tutto. È un atteggiamento corretto o sbagliato per l'organismo? Purtroppo girano molte, anche troppe, false notizie che riguardano il pane e in generale i carboidrati. Le false notizie possono indurre a seguire schemi alimentari fai da te, senza alcun fondamento scientifico. Queste portano alla totale esclusione di categorie di alimenti fondamentali al nostro organismo. In questo articolo sfateremo alcuni dei più comuni falsi miti sul pane. Pane: non è vero che fa ingrassare sempre e comunque Tutti gli alimenti, se assunti in porzioni non corrette, f...

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi

4Ago

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Scienza

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi. Tutti noi siamo abituati a vedere le scadenze degli alimenti. Esistono degli alimenti che, secondo i ricercatori, non scadono mai. Vediamo quali. Il tonno in scatola e la frutta secca, ad esempio, durano a lungo nella dispensa, ma se vuoi cibi che durino davvero a lungo, prendi uno di questi "campioni di resistenza". Il riso bianco I ricercatori hanno scoperto che il riso bianco, noto anche come lucidato, manterrà il suo contenuto di nutrienti e il suo sapore per un periodo di 30 anni se conservato in contenitori privi di ossigeno a temperature inferiori a 40° F. Il riso integrale, invece, non dura altrettanto a lungo. Il periodo del riso integrale è di sei mesi. Questo, a causa degli oli naturali presenti nel suo strato di crusca. ...

NUTRI-SCORE: il nuovo algoritmo in vigore dal 2024

27Lug

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Salute e alimentazione

NUTRI-SCORE: il nuovo algoritmo in vigore dal 2024

NUTRI-SCORE: il nuovo algoritmo in vigore dal 2024. Il Nutri-Score è stato aggiornato, una condizione necessaria visto che sono passati tre anni dall’ultima revisione. Questo è un procedimento previsto dal programma messo a punto dall’agenzia Santé Publique France. L'obiettivo è quello di tenere l’indicatore costantemente in linea con le scoperte scientifiche, oltre che per tenere il passo con i nuovi prodotti e le riformulazioni che entrano nel mercato. Le correzioni che vengono apportate sono quasi sempre in senso restrittivo, questo rispetto alle versioni precedenti, soprattutto per quanto riguarda la concentrazione di sale, zucchero e grassi. Le basi su cui sono state elaborate le nuove linee guida sono riportate nel dettaglio in due specifici rapporti, uno che riguarda gli aliment...

Alternative per una colazione sana e veloce

17Mag

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, La Salute a Tavola, Salute e alimentazione

Alternative per una colazione sana e veloce

Alternative per una colazione sana e veloce. La classica colazione per eccellenza per gli italiani è quella composta da cappuccino e cornetto. Lungo la nostra penisola se ne trovano diverse variazioni. Nonostante la tradizione, sono in molti che desiderano sperimentare qualcosa di nuovo, variazioni facili da preparare in casa. Un attenzione e che la colazione scelta possa soprattutto considerarsi sana. Ecco di seguito alcuni consigli per una colazione veloce, gustosa e molto attenta alla salute. La colazione La colazione è indubbiamente il pasto più importante della giornata. Le giornate frenetiche e il poco tempo a disposizione, unite insieme alla forza dell'abitudine, portano spesso però a far mangiare sempre gli stessi alimenti. Se invece si ha voglia di sperimentare qualc...

La dieta mediterranea e vegana a confronto

10Mar

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Salute e alimentazione

La dieta mediterranea e vegana a confronto

La dieta mediterranea e vegana a confronto. Una nuova ricerca ha messo a confronto, per la prima volta, l'impatto ambientale della dieta mediterranea e l'alimentazione vegana. L'alimentazione vegana sembrerebbe avere il 44% in meno rispetto alla mediterranea per quanto riguarda l'impatto ambientale. La comunità scientifica, da molti anni, sta analizzando in termini climatici le abitudini alimentari nostrane. Uno dei primi studi, effettuato su questa tematica, è stato quello presentato nel 2018 dall’università di Oxford. Questo ha reso noto che una dieta completamente a base vegetale sarebbe in grado di ridurre di oltre il 73% le emissioni individuali di CO2. Inoltre, eliminare dalla propria dieta prodotti di origine animale consentirebbe un risparmio del 75% dei suoli. Questa corrispon...

<strong>La pasta a colazione, una nuova tendenza</strong>

7Mar

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Salute e alimentazione

La pasta a colazione, una nuova tendenza

La pasta a colazione, una nuova tendenza. Un nuovo stile alimentare che arriva dall’estero, una tendenza che sta prendendo sempre più piede. La pasta ha sostituito le colazioni tradizionali fatte con brioche, formaggi, salumi e salsicce. La nuova tendenza del primo pasto mattutino vede protagonista anche la carbonara. L'abitudine di consumare un primo piatto a colazione, nonostante le aspettative, sta prendendo piede. Molto probabilmente questa è una tendenza che potrebbe far rabbrividire molti italiani. Nonostante ciò, oltre confine sta diventando una vera e propria consuetudine gastronomica. Colazione con la pasta La nuova tendenza non prevede brioches, cornetti, paste dolci farcite, yogurt, salumi o formaggi, ma la pasta come nuova frontiera delle colazioni internazionali....

<strong>Alimentazione: insetti, proteine vegetali, carne e latte “animal free”</strong>

28Feb

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, salute, Salute e alimentazione

Alimentazione: insetti, proteine vegetali, carne e latte “animal free”

Alimentazione: insetti, proteine vegetali, carne e latte “animal free”. Tra alimentazione vegetale, latte animal free, sostenibilità e dieta di precisione, alimentazione alternative in favore del futuro ambientale. Sarà questa l'alimentazione del futuro, uno stile che in molti paesi è già realtà. Il cibo che produciamo è uno dei fattori responsabile dell’attuale disastro ambientale. Uno stile di vita che andrà rivisto in futuro. In quest’ultimo decennio sta divenendo sempre più chiaro che lo stile alimentare potrebbe presto cambiare, anche prima di quanto pensiamo. L’aumento della popolazione a livello mondiale unito all’attuale disastro ambientale, sono le più importanti cause che determineranno un cambiamento alimentare. Le diete del futuro potrebbero cambiare radicalmente rispett...