Alimenti e Filiera Produttiva - Wiki Magazine Italia

<strong>Dieta psicobiotica: nutrire l’intestino e respingere lo stress</strong>

12Dic

By Valmont57No Comments

Dieta psicobiotica: nutrire l’intestino e respingere lo stress

Dieta psicobiotica: nutrire l'intestino e respingere lo stress. Ecco di cosa si tratta. I ricercatori, da molto tempo, sanno che il cibo influenza il nostro benessere mentale. Nonostante ciò, la maggior parte delle ricerche sugli interventi nutrizionali per la salute neurologica si sono concentrati su singoli alimenti piuttosto che su approcci dietetici realistici. Ed è proprio questa la ragione per cui i ricercatori di Cork, in Irlanda, hanno deciso di verificare se una dieta psicobiotica, quindi progettata per promuovere la salute dell'intestino, ha un'influenza positiva sul benessere mentale. Il nuovo studio è stato pubblicato su Molecular Psychiatry. Ma cos'è una dieta psicobiotica? Il termine è stato coniato dai coautori della ricerca Timothy "Ted" Dinan, Ph.D. e John Cr...

<strong>Un comune ortaggio, la chiave per perdere peso</strong>

29Nov

By Valmont57No Comments

Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Un comune ortaggio, la chiave per perdere peso

Un comune ortaggio, la chiave per perdere peso. Questo secondo quanto riportato dai ricercatori del Pennington Biomedical Research Center. Una recente ricerca ha dimostrato che le patate sono un ortaggio da includere più spesso nei pasti, perché aiutano le persone a perdere peso contrariamente a quanto ritenuto fino ad oggi. L'idea che per perdere peso si debba eliminare i cibi ricchi di carboidrati, è assolutamente falsa. Nonostante ciò possa sembrare assolutamente contro-intuitivo, i ricercatori hanno dimostrato che le patate amidacee potrebbero essere l'alimento ideale per perdere peso. Il motivo è che durante i pasti le persone sono propense a consumare lo stesso peso di cibo per sentirsi sazi, indipendentemente dalla quantità di calorie che il piatto contiene. La ricerca...

<strong>Otto bicchieri d’acqua al giorno, eccessivi secondo uno studio</strong>

28Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Otto bicchieri d’acqua al giorno, eccessivi secondo uno studio

Otto bicchieri d'acqua al giorno, eccessivi secondo uno studio. Una quantità che porterebbe allo spreco di 20 milioni di litri di acqua potabile ogni giorno solo nel Regno Unito, secondo quanto affermato dagli scienziati. L'ultimo studio è il più rigoroso fino ad oggi effettuato per quanto riguarda il ricambio idrico. Le persone hanno bisogno di una quantità di acqua che varia da 1,5 a 1,8 litri al giorno, quindi meno dei due litri, la quantità che viene invece raccomandata. Yosuke Yamada, dell'Istituto nazionale di innovazione biomedica, salute e nutrizione in Giappone e uno dei primi autori dell'articolo, ha spiegato che: “L'attuale raccomandazione non è affatto supportata scientificamente. La maggior parte degli scienziati non è a conoscenza da dove provenga questa raccomandazion...

Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose

26Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva

Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose

Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose. Questa è’ una delle più antiche trasformazioni alimentari, un metodo impiegato per la produzione di formaggi, parliamo della caseificazione, dei formaggi e del caglio. Il formaggio, ha origine fra gli 8 e i 10.000 anni fa, probabilmente scoperto per caso, con una coagulazione di latte ad opera di batteri lattici endogeni ambientali. Tra le prime testimonianze “scritte” si ha il cosiddetto “fregio della latteria”, di fattura sumera, mentre fra i più celebri ritrovamenti, ad opera di un team italo-egiziano, si ha la forma risultata composta da un mix di tre latti, che sono rispettivamente di pecora, di mucca e di capra. Quest'ultima è stata scoperta in Egitto nel 2018, ed ha la veneranda età di oltre 3000 anni. Altro che formaggio a l...

<em><strong>Il latte di soia fa male alla tiroide?</strong></em>

25Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva

Il latte di soia fa male alla tiroide?

Il latte di soia fa male alla tiroide? La risposta arriva dalla medicina. Ci sono molte persone che ritengono che il latte di soia faccia male. Ma questo è un falso mito, come sottolineato dagli esperti più volte. Infatti, non c'è alcuna relazione che leghi il latte di soia con i problemi alla tiroide. Il consumo di soia, come sostenuto dai medici, e quindi anche del latte di soia, sarebbe sconsigliato per coloro che soffrono di “ipotiroidismo”. Questo perché la soia e i prodotti a base di questo legume, a volte, possono annullare l’effetto di alcuni farmaci per la tiroide. Quindi non si può affermare che il latte di soia possa far male alla tiroide. Un uso frequente di questo alimento è però sconsigliato. Il latte di soia Il latte di soia ha una serie di vantaggi per l’organ...

<strong>Cosa mangiare durante la pausa pranzo da lavoro</strong>

24Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva

Cosa mangiare durante la pausa pranzo da lavoro

Trascorrere fuori casa tutta la giornata durante i giorni di lavoro, può creare un consumo di pasti poco sani e equilibrati, un atteggiamento errato soprattutto nel caso in cui si stia seguendo delle diete particolari. A volte, per questioni di tempo e praticità, si finisce sempre per consumare il solito panino, o altre pietanze da consumare al volo. Come comporre il proprio menù fuori casa Quando si mangia fuori non sempre c'è la possibilità di mangiare un alimento sano da consumare durante il pranzo. Esiste però il modo di consumare piatti che possiedono sia il benessere che il gusto, mantenendo così una sana alimentazione. Tra le più comuni troviamo le insalate, da consumare come piatto unico, in cui all'interno possiamo trovare le verdure, il riso, i legumi, a cui è possibil...

<strong>Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione?</strong>

18Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva

Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione?

Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione? Nell'articolo la risposta alla domanda e alcuni consigli per una colazione alternativa. La prima colazione è indubbiamente uno dei pasti più importanti della giornata. Il cibo che consumiamo appena svegliati, costituisce il “carburante” per sostenere l'organismo e il benessere psicofisico. Un motivo questo, secondo gli esperti, per non saltare la prima colazione, ma soprattutto scegliere cibi adatti e bilanciati. Il latte e caffè è una tipologia di colazione altamente utilizzata, ma nonostante sia un prodotto molto apprezzato, i nutrizionisti sconsigliano di miscelare il caffè ed il latte. L'unione delle due bevande, secondo gli esperti, non sarebbe molto digeribile. Gli antiossidanti naturali presenti nel caffè finiscono per essere "a...

17Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva, Animali

Gli insetti: il cibo del futuro

In alcune parti del mondo (in Asia per la precisione), sono fra gli alimenti presenti nella normale dieta rispetto agli standard europei, dove ci si limita alla sola chiocciola (la lumaca francese) o come “ingrediente” in un tipo di formaggio pecorino (cazu Marzu). Oggigiorno, anche grazie al tema della sostenibilità ambientale, e della fame del mondo sempre più imperante, si stanno rivalutando quale fonte proteica a basso costo e in quantità produttiva maggiore, per livelli produttivi, rispetto alla carne. Parliamo degli insetti! Nel mondo si consumano più di 1.900 specie di insetti, quelli più comunemente usati come cibo sono: coleotteri (31%); lepidotteri (bruchi, 18%); api, vespe e formiche (imenotteri, 14%), cavallette, locuste e grilli (Ortotteri, 13%); c...

<strong>Cioccolato scaduto, cosa accade se lo mangiamo</strong>

16Nov

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Alimenti e Filiera Produttiva

Cioccolato scaduto, cosa accade se lo mangiamo

Cioccolato scaduto, cosa accade se lo mangiamo. Nell'articolo cercheremo di comprendere tutti gli aspetti di questo argomento. Cosa accade al nostro organismo se mangiamo il cioccolato scaduto. Bisogna fare molta attenzione se si mangiano prodotti scaduti. Molto probabilmente ti è successo di mangiare una tavoletta di cioccolato conservata in dispensa da chissà quanto tempo. Ma cosa accade al nostro corpo se mangiamo il cioccolato scaduto? Bisogna prestare molta attenzioni a questi aspetti, soprattutto nel caso in cui in casa sono presenti i bambini. È possibile consumare del cibo scaduto? Prima di affrontare il quesito principale dell'articolo, dobbiamo capire, in via generale, se è possibile mangiare del cibo oltre la scadenza e cosa accade al nostro organismo se lo si fa. Inna...

<strong>Si o no al consumo della frutta ai pasti?</strong>

14Nov

By Valmont57No Comments

Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Si o no al consumo della frutta ai pasti?

Si o no al consumo della frutta ai pasti? Nell'articolo troverete informazioni a tal proposito e sveleremo falsi miti. La frutta consumata durante il pasto, secondo l'opinione comune, fa ingrassare e favorisce la fermentazione. Secondo la scienza questa è in realtà una fake news. Molti dati scientifici, raccolti negli ultimi anni, indicano che il consumo giornaliero di frutta e verdura, fornisce una protezione naturale nei confronti di sovrappeso e malattie cronico degenerative, come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e tumori. La frutta fa ingrassare? La ricerca afferma che non è vero che la frutta ai pasti fa ingrassare. Questo per varie ragioni, perché è una categoria di alimenti che possiede una bassa densità energetica, perché fornisce poche calorie per unità di pes...